La varietà Ecco 63 è un riso lungo B. Varietà ibrida, selezionata, commercializzata con il suo nome e quello del gruppo lungo B, come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Ecco 63
Ibrido di riso. Ottima tolleranza nei confronti delle principali fisiopatie, con ciclo tardivo ed elevatissima capacità produttiva. Presenta un granello tipo lungo B, molto lungo. È dotata, inoltre, di un’ elevata resistenza alle infezioni fungine. Resa alla lavorazione inferiore a quelle delle varietà lungo B non ibride.
- Lungo B
- Costitutore: Sa.Pi.Se.
- Anno di iscrizione al Registro: 2013
- Mantenimento in purezza: Sa.Pi.Se.
- Nome commerciale: Lungo B
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: tardivo, 155 gg (100 giorni semina-fioritura;55 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 30 Kg/ha (elevata capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 30/04 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: elevata
- Vigore del germinello: elevato
- Tolleranza all’allettamento: discreta
- Tolleranza ad infezioni fungine: elevata
- Attitudine produttiva: elevata
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: elevata
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: si consiglia la raccolta con umidità relativa non inferiore a 23-24%, presenta un’elevata suscettibilità allo sgranamento.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 105 cm (medio-alta)
- Pannocchia: aperta, eserta e semi-pendula
- Aristatura: presente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 27,6 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 6,7 mm; larghezza 2 mm; rapporto 3,3
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: molto lunga
- Perla: centrale
- Striscia: assente
- Dente: sfuggente
- Testa: oblunga
- Sezione: schiacciata
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: varietà tipo indica
Con la forma del granello simile a quella dei risi asiatici come il Basmati, questa varietà (come buona parte dei lunghi B destinata prevalentemente all’export) risulta particolarmente indicata in cucina per la preparazione di insalate di riso, contorni, antipasti e piatti internazionali, tipici della cucina coloniale. Ottimo anche per la preparazione del riso pilaf.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
