DIMMI COME MANGI…

Si mangia a casa una sola volta al giorno, sono le donne che preparano da mangiare e, spesso, a cena cucinano riso. Ô quanto emerge dall’indagine sul consumo di riso in Italia, condotta dall’Ente Nazionale Risi, che spiega come l’abitudine a mangiare insieme solo alla sera sia pi— diffusa soprattutto tra i giovani di cultura medio-alta residenti al Nord, mentre l’abitudine a mangiare insieme a pranzo e a cena Š pi— frequente nel Centro-Sud e nei soggetti con minor grado di scolarit…. Per preparare entrambi i pasti nei giorni feriali si impiega pi— di un’ora e mezza al giorno, anche se le percentuali di chi dedica meno di 1 ora sono pi— elevate nel Nord e soprattutto presso le user "laureate". La tendenza ad impiegare meno tempo aumenta inoltre con il diminuire dell’et…. Investono meno di un’ora il 26,3% nel Nordovest, il 27,5% nel Nordest, il 15,9% nel Centro e il 15,6% nel Sud e nelle Isole. Cresce la tendenza – rileva ancora l’Ente Risi – a consumare meno sia il primo che il secondo a mezzogiorno (che peraltro rimane rilevante nel Centro-Sud); Š un po’ pi— ricco invece il pasto della sera; diminuisce la presenza di chi dichiara di cucinare solo un secondo alla sera (abitudine diffusa nel Meridione, meno nel Nord-Ovest); alla sera, infine, cresce l’abitudine di alternare primi e secondi piatti (soprattutto al Nord). Ô interessante notare, soprattutto, che a mezzogiorno una percentuale significativa di persone residenti nei grandi centri (soprattutto giovani con maggiore livello di istruzione) mangi "altro", cioŠ panini, toast, pizzette. Al contrario, Š molto bassa (solo 13,1%) la percentuale relativa a chi consuma sia "primo" che "secondo" a mezzogiorno e cena. Infine, si evidenzia un’ulteriore tendenza: la diminuzione, nei giorni feriali, dell’importanza del pasto di mezzogiorno a favore di quello della sera.