Alice Sinetti (Ente Risi) ha svolto, durante gli incontri degli agricoltori pavesi promossi dall’Ente Risi, un interessante intervento sulla presenza delle malattie fungine ed in particolare sulla diffusione delle spore di Brusone “resistenti alle strobilurine”. Dopo aver ricordato la progressiva diffusione delle stesse negli anni sino a raggiungere tutti gli areali risicoli (Oristano compreso), Sinetti ha evidenziato i risultati dell’ultimo monitoraggio dell’Ente Risi disponibile e riferibile alla campagna 2023.
BRUSONE RESISTENTE
I dati raccolti indicano che la quasi totalità delle zone risicole campionate risultava manifestare la presenza di spore di brusone “resistenti alle strobilurine”. Sarà necessario tenere conto di questo fatto nella scelta degli interventi fungicidi per le prossime coltivazioni. Sinetti ha poi proseguito ricordando i dati dei campionamenti compiuti da Ente Risi per verificare la presenza di metalli pesanti (Cadmio, Arsenico e Nichel) nei campioni di terreno e risone dal 2022 al 2023. Purtroppo non sono ancora disponibili i dati relativi al 2024. Dopo l’impennata di campioni fuori dalla tolleranza, relativi alle coltivazioni 2022 si è assistito ad un progressivo rientro nei normali parametri.
Un capitolo particolare merita la presenza del Nichel. Il regolamento UE 2024/1987 (https://eur-lex.europa.eu/legal-content/IT/PIN/?uri=CELEX:32024R1987) introduce dei limiti anche per questo metallo a partire dal 1 Luglio 2026 (per altri alimenti come la frutta a guscio entra in vigore dal 1 luglio quest’anno). Pertanto la coltivazione 2025 sarà la prima per la cui commercializzazione occorrerà controllare la presenza di Nichel.
I LIMITI NICHEL
I limiti introdotti sono i seguenti:
1,5 mg/kg – per il riso lavorato
2,0 mg/ha per il riso semigreggio
La differenziazione tra lavorato e semigreggio si è resa necessaria in quanto i controlli effettuati dall’Ente hanno evidenziato che il Nichel tende ad accumularsi nella parte esterna del granello e che la lavorazione riduce significativamente la sua presenza.
Nel 2024 l’Ente ha esteso, nell’ambito del proprio campionamento di controllo sulla qualità del risone raccolto, la rilevazione della presenza di Nichel. I dati del controllo 2024 non sono ancora pubblici, tuttavia, dai campionamenti precedenti, sembra che questi limiti di leggi vengano rispettati dalla gran parte dei campioni.
Inoltre, gli stessi, indicano che l’alternanza tra la presenza di acqua in risaia e la sua assenza (Es. – bagnatura turnata) favorisce l’accumulo di Nichel e che i terreni posti nella fascia vicina al fiume Po contengano un quantitativo più alto dei questo metallo e quindi siano più a rischio di altri. Autore: Franco Sciorati
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