CONCORSO PER VERI CHEF

Sta per scadere il grande concorso riservato agli chef. Ritorna puntuale come ogni anno, infatti, il Campionato Nazionale di Ristorazione Collettiva, unico evento dedicato al settore, nato e promosso dallo chef Fabio Campoli (nella foto) e dal suo Circolo dei Buongustai, grandi amici del riso italiano. La competizione, giunta alla sua quarta edizione, rappresenta la sola vetrina in Italia di valorizzazione del comparto ristorazione collettiva. Alla base, c’Š un’idea ben precisa: la promozione di un’etica condivisa del mestiere dei ristoratori e una responsabilit… professionale nel settore, per dimostrare come anche le "cucine dai grandissimi numeri" possano offrire un servizio di alta qualit…. La gara si svolger… il 18 ottobre 2009 presso l’Auditorium del CAR – Centro Agroalimentare Roma a Guidonia. Gli chef in concorso si sfideranno con i men— di tutti i giorni, creati in questa situazione e per deliziare occhi e palato, in una competizione che avr… il merito di svelarci come anche nella ristorazione delle mense non si debba rinunciare all’alta professionalit… di chi sta in cucina, alla qualit… e alla piacevolezza dei cibi. Tutti i piatti saranno posti al giudizio di una giuria qualificata che nominer… campione della ristorazione collettiva il primo classificato di ogni sezione di gara, tenendo in considerazione la presentazione del men— dal punto di vista estetico, gustativo, olfattivo e nutrizionale. Iscrizioni aperte fino al 31 luglio 2009. Tutte le info sul sito www.ilcircolodeibuongustai.net e sul bando di gara.