La varietà Chirone è un riso tondo. Lo trovate sul mercato con il suo nome e come riso tondo o Originario, come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Chirone
Ottime produzioni ed eccellenti le rese. Chirone è una varietà dal granello tondo, cristallino e amilosio basso. La taglia bassa e il suo culmo molto robusto rendono Chirone perfettamente resistente all’allettamento. Varietà caratterizzata da un ottimo stay green anche a maturazione completa. Grazie alla sua ottima resistenza alla macchia si è conquistato subito uno spazio nel gruppo del Selenio, sua varietà di riferimento. Si adatta molto bene alla semina in asciutta e in qualsiasi tipologia di terreno.
- Tondo
- Costitutore: Almo Spa
- Anno di iscrizione al Registro: 2023
- Mantenimento in purezza: Almo
- Nome commerciale: Tondo
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: medio, 140 giorni (95 giorni semina-fioritura; 45 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 160-180 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 25/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: ottima
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: elevata
- Tolleranza ad infezioni fungine: buona
- Attitudine produttiva: elevata
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: buona
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non si riscontrano particolare problematiche
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 80 cm (bassa)
- Pannocchia: –
- Aristatura: corta
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 29,2 g
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 5 mm; larghezza 3 mm; rapporto 1,7
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: tonda
- Perla: assente
- Striscia: assente
- Dente: regolare
- Testa: tozza
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: varietà da sushi
Grazie al suo basso contenuto di amilosio e alla forma del suo chicco, si presta ad essere usato per preparare dolci, minestre, zuppe e timballi, ma è soprattutto nella cucina orientale e fusion che trova la sua maggior valorizzazione.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2024.
