CHICCHI ITALIANISSIMI

Il riso nazionale ha conquistato Italissima 2006, fiera dell’agroalimentare e del turismo italiano di qualit… che si Š svolta a al Carousel du Louvre di Parigi dal 10 al 13 marzo. A rappresentare il nobile cereale era presente il Vercellese con la risotteria di Christian Costardi, giovane chef, ospite lo scorso settembre a La Prova del Cuoco condotta da Antonella Clerici. Il riso vercellese di qualit… ha visto confermato l’interesse che da qualche anno in qua sta suscitando sulle tavole internazionali. L’unica azienda risicola vercellese presente come espositrice, l’Azienda Agricola Principato di Lucedio, Š stata letteralmente presa d’assalto dai visitatori. I risi Principato (Carnaroli, Baldo ed Arborio) sono stati presentati e cucinati in diversi at‚lier di cucina allestiti nei giorni di fiera e hanno interessato importatori, pubblico, media e chef. A Italissima c’erano tra gli altri Alfonso Iaccarino del ristorante Don Alfonso 1890 di Sant’Agata dei Due Golfi (affiancato dalla moglie e partner in cucina Livia), Mario Uliassi de Il Pescatore di Senigallia, Philippe Livell‚ del Miramonti di Brescia e Gianfranco Vissani, accompagnato dalla troupe Rai, in veste di inviato speciale alla kermesse.