da admin | Giu 16, 2014 | NEWS, Riso in cucina
I campi di riso come opere d’arte: accade in Giappone, dove i risicoltori hanno deciso di trasformare alcuni campi in tele dai colori contrastanti, con disegni tradizionali. Ogni mese di aprile, i risicoltori dei villaggi di Inakadate e Tonezawa, a 600 miglia da...
da admin | Giu 10, 2014 | NEWS, Riso in cucina
Torna alta la febbre di Oristano. Che non è quella del Nilo ma poco ci manca: «La Asl 5 non ha mai attestato l’assenza assoluta di rischi sanitari per il territorio provinciale riguardo al virus della Febbre del Nilo, ma ha invece chiarito in diverse occasioni...
da admin | Giu 4, 2014 | NEWS, Riso in cucina
Ritorna il riso in Sicilia ed è una notizia, perché, come si sa, questa coltivazione fu introdotta dagli Arabi ma non resistette nel Mezzogiorno se non in aree limitate, come Sibari in Calabria, oppure, Catania e Ribera, in provincia di Agrigento. Ora si ripropone...
da admin | Giu 2, 2014 | Riso in cucina
Nastro Arancio Terrasini, maestro di cucina ed executive chef, tanti premi e riconoscimenti, soprattutto dal mercato: il palermitano Pino Farina (foto piccola) oggi lavora al Ghiottone Raffinato, tempio del buon mangiare nel cuore di Palermo. Lo abbiamo intervistato...
da admin | Giu 1, 2014 | NEWS, Riso in cucina
Tra gli allarmi lanciati a Napoli dalla Coldiretti – con il 61,5 per cento dei campioni risultati irregolari per la presenza di residui chimici il peperoncino proveniente dal Vietnam è il prodotto alimentare meno sicuro in vendita in Italia, eppure nel 2013 ne...
da admin | Mag 30, 2014 | Riso in cucina
Una ricetta molto sostanziosa e appetitosa: il risotto con cime di rapa e polpettine. Ingredienti per sei persone: g 400 di polpa di pollo, due uova, g 100 di pane grattugiato, un mazzetto di prezzemolo, uno spicchio di aglio, olio di oliva g 50, burro g 70 2 foglie...
