da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
La denuncia de Il Risicoltore ha colpito nel segno. Il riso assediato dalle lobbies di altri prodotti che mettono in discussione la salubrit
dei carboidrati per convincere i consumatori italiani a cibarsi di altri alimenti. Ma il mondo dei nutrizionisti non ci sta....
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
Un buon risotto non si improvvisa. Ci vuole metodo. E in Lombardia c’ chi lo tutela. E’ la Confraternita del risotto, un gruppo di appassionati cultori della cucina del riso che ha adottato un rigido protocollo in "risicula latina verba", un...
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
Le notizie diffuse al XV Congresso Dalms di Bologna che descrivono il riso come cibo killer poich ad elevato indice glicemico – e quindi causa di aumento dei processi infiammatori – sono fuorvianti. Lo sostiene la nutrizionista di Risoitaliano.org,...
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
La Provincia di Vercelli si gemellata con Italcook, lïIstituto Superiore di Gastronomia delle Marche e dal 2005 nella citt
di Sant’Eusebio si terr
un master di cucina del riso. L’iniziativa dell’assessore all’agricoltura della...
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
Perch si acquista riso? Facile: perch il chicco bianco ha la capacit
di evocare un mondo suggestivo e meraviglioso. E se la tradizione, nell’orientare i consumi e le abitudini alimentari degli italiani, acquista un ruolo fondamentale, allora ancora pi vero...
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
Sar
perch gli orari di lavoro lasciano alle persone – e soprattutto alle donne – poco tempo libero. Sar
perch si trascorre in famiglia sempre meno tempo. Sar
anche perch sono mutate le abitudini alimentari… fatto sta che le statistiche dicono...
