da admin | Set 4, 2014 | La curiosità
La Commissione del Codex Alimentarius – l’organismo delle Nazioni Unite che stabilisce gli standard alimentari – nel mese di luglio ha adottato nuove norme per la tutela della salute dei consumatori di tutto il mondo, tra cui la definizione dei...
da admin | Ago 31, 2014 | La curiosità, Riso in cucina
Vuoi dormire bene? Mangia più riso. Questo alimento ha infatti un indice glicemico più alto di quello di altri cibi ricchi di carboidrati, come pasta e pane, e aumenta il livello di una proteina che regola i livelli di serotonina, il cosiddetto “ormone del...
da admin | Ago 3, 2014 | La curiosità
Il riso, dopo pasta e pane, è nel trio delle fonti del 60% di calorie giornaliere. I carboidrati come il riso sono dunque alla base dell’alimentazione italiana: lo attesta Michele Carruba, direttore del Centro di studio e ricerca sull’obesità...
da admin | Ago 3, 2014 | La curiosità, NEWS
Il riso africano, si sa, è molto diverso da quello asiatico. Per combattere la siccità potrebbe essere possibile utilizzare il Dna di tale riso. Lo sostiene una ricerca pubblicata sulla rivista Nature Genetics e coordinata dall’università dell’Arizona,...
da admin | Lug 23, 2014 | La curiosità
Frate Vella era un burlone e disseminò gli archivi di falsi documenti sulla dominazione araba in Sicilia. Tra questi, s’inventà anche un rescritto arabo del IX secolo il quale il riso si era diffuso in Sicilia prima dell’anno Mille ad opera degli arabi....
da admin | Lug 20, 2014 | La curiosità
C’era una volta una donna molto vecchia che tutti i giorni preparava il riso, però tutte le volte un ladro glielo rubava. La vecchia si stancò di questo fatto. Andò dal re per chiedergli aiuto, ma il re si rifiutò di aiutarla perché lei era povera. Ritornando, vide...
