Momento particolare sul mercato del risone in questo inizio di campagna di vendita, come vi stiamo raccontando negli articoli dedicati. Anche il mercato del riso lavorato, però, non è da meno. A guardare i listini appare ancor più difficile da leggere. I documenti sono, infatti, molto discordanti tra di loro.
La borsa di Mortara vede ancora tutte le voci non quotate, mentre quella di Vercelli (risalente al 4/10, essendo valutata ogni quindici giorni) propone quotazioni decisamente più basse rispetto a quella di Milano. Qui si vedono alcuni leggeri plusvalori.
La quotazione del riso bianco la si fa a Milano. Quotazione che sta causando un braccio di ferro tra grande distribuzione organizzata e riserie. Perchè? Per scoprire quali siano le dinamiche che definiscono questa situazione ci confrontiamo con Stefano Pezzoni, mediatore di risone e, principalmente, riso lavorato a Milano. LEGGI QUI.
