La varietà Avana Gold è un riso Lungo B. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo lungo B, come prescrive la legge del mercato interno. Varietà commercializzata come integrale (soggetta solo a sbramatura)
Le caratteristiche di Avana Gold
Presenta un chicco lungo, dalla forma molto affusolata. Si distingue per il pericarpo e per la cariosside rossi, inoltre è aromatico. È caratterizzato da ciclo tardivo, buona resistenza alle infezioni fungine e taglia del culmo alta.
- Lungo B
- Costitutore: Vasino Teresio e figlio Giuseppe
- Anno di iscrizione al Registro: 2019
- Mantenimento in purezza: Vasino Teresio e figlio Giuseppe
- Nome commerciale: Lungo B
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: tardivo, (145-160 giorni)
- Dose semina: 180-200 Kg/ha (bassa capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 05/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: discreta
- Tolleranza ad infezioni fungine: buona
- Attitudine produttiva: discreta
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: discreta
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: alta (105-120 cm)
- Pannocchia: : aperta e semi-pendula
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 27 gr
- Portamento delle foglie: –
- Dimensioni cariosside: lunghezza 7,8 mm; rapporto lunghezza/larghezza >3
- Pigmentazione: pericarpo rosso
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: molto affusolata
- Perla: assente
- Striscia: assente
- Dente: sfuggente
- Testa: oblunga
- Sezione: schiacciata
- Aroma: aromatico
- Amilosio: alto
Note particolari: tipo indica aromatico a pericarpo nero
Riso utilizzato in forma integrale, dal chicco “Indica” a pericarpo e cariosside rossi, si distingue per aroma e croccantezza. In cucina viene utilizzato soprattutto per insalate dagli aromi esotici, saltato in padella con vari ingredienti e per piatti di cucina creativa.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
