da admin | Dic 12, 2004 | Riso in cucina
Seicento pagine dedicate ai golosi lombardi. Ci portano alla scoperta dei migliori risotti Paolo Massobrio e Marco Gatti con la loro Guida Critica e Golosa alla Lombardia 2005, che arriva in libreria in questi giorni. Il top lo troviamo alle porte di Milano, al...
da admin | Nov 12, 2004 | Riso in cucina
Quest’anno avremo pi riso italiano a minore prezzo. O, almeno, cos dicono le statistiche e le leggi del mercato, che non sempre sono confermate dai fatti. Stando al rapporto Ente Risi sulla produzione, i risicoltori italiani hanno mietuto, tra l’estate e...
da admin | Nov 10, 2004 | Riso in cucina
Mayorice una maionese biologica e a base di riso: offre lo stesso piacere del suo pi tradizionale omologo ma, in pi, fa bene alla salute. Ha infatti un basso contenuto di grassi, che non sono animali ma essenzialmente vegetali (si utilizza soltanto olio di...
da admin | Nov 10, 2004 | Riso in cucina
<em>Carla Della Beffa, che cos’ BabelFood?</em> <br><br> BabelFood una ricerca visiva sugli alimenti. E’ un’opera nata per il web, anche se spero che diventi presto una mostra e un libro, e questa scelta stata...
da admin | Nov 10, 2004 | Riso in cucina
Se tra moglie e marito preferibile non mettere il dito, tra bianco e parboiled meglio proprio… non mettere il cucchiaio! Perch, all’interno della filiera, questa la vera sfida in atto. Tra i due risi lavorati, cio, esiste un confronto aperto. E i...
