da admin | Feb 4, 2006 | Riso in cucina
Solo il 25% della popolazione attribuisce al cibo la funzione di "carburante" per il proprio sostentamento. La parte restante oscilla tra la cucina solare di Apollo – cui appartiene per tradizione l’insalata di riso – e la cucina notturna...
da admin | Gen 1, 2006 | Riso in cucina
La tradizione vuole che si saluti il nuovo anno consumando degli alimenti che "crescono" in pentola. Lenticchie, prima di tutto, ma anche riso, secondo una tradizione diffusa al Sud. Quest’anno, per, il risotto di Capodanno stato protagonista sulle...
da admin | Gen 1, 2006 | Riso in cucina
E’ stato battezzato Otello ed il riso nero "made in Lomellina". La nuova variet
deve essere ancora iscritta nel registro dell’Ente Nazionale delle sementi elette. Quest’anno l’azienda agricola Galbarini – tenuta San Giovanni...
da admin | Gen 1, 2006 | Riso in cucina
In occasione del cenone di fine anno, lo chef Giancarlo Cometto, dell’Alberghiero di Gattinara, ha proposto un elegante mix di creativit
e tradizione, con un risottino alle erbe aromatiche, avvolto in pasta di riso, servito su un letto di salsa amabile al pepe...
da admin | Nov 9, 2005 | Riso in cucina
Ghiotti, anzi ghiottissimi. Si ingozzano di risotto all’isolana, come quello della foto. E arrivano a divorare quasi tre chili a testa del prezioso piatto veronese. Sono gli affezionati partecipanti alla "Sfida a chi mangia pi risotto", organizzata,...
