da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
Bisogna coltivare pi riso in Italia. Scende in campo ad affermarlo il Ministero delle politiche agricole, allarmato dai dati diffusi dall’Ente Risi: cala del 2% la risaia italiana, proprio quando l’Europa chiede pi riso tricolore. Il 13 febbraio al...
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
"Ce l’ha detto al telefono il 22 dicembre, verso mezzanotte. E’ stata una gran gioia, ma anche una piccola malinconia, perch prima lo vedevamo sempre. Invece Piacenza un po’ lontana…" Chi parla cos Pierangelo Ambrosio, fratello...
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
Ô la parte finale in ogni ricetta di risotto, spesso considerata poco importante. Invece, la mantecatura un’operazione fondamentale, come spiega Enrico Bartolini, definito dal Gambero Rosso miglior giovane chef d’Italia, che dirige Le Robinie....
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
Sar
dedicato al riso il convegno "Il riso fa star bene: cibo, celiachia e Amira", che si terr
a Milano dal 10 al 13 aprile, organizzato dall’associazione Tipico di Lanciano, presieduta dal cuoco Nicola Ranieri, in collaborazione con...
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
Si sfideranno con piatti di riso i partecipanti al concorso ®risi e risti a l’onda¯, organizzato dalla trevigiana Fondazione Cassamarca presieduta da Dino de Poli e riservato ai ristoranti e agli agriturismi della provincia di Treviso, proprio per...
