da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
"Il chicco bianco tailandese non sar
mai concorrente del riso italiano". Parola di Ugo Rolla (nella foto), responsabile finanziario della Riseria Monferrato e uno dei pochi italiani presenti a Bangkok, in occasione della Thailand Rice Convention, il quarto...
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
Ora, anche la polenta di riso ha il suo brevetto. Per la prima volta, infatti, stato registrato formalmente il brevetto. Cos, da oggi, ai tanti e diversi prodotti realizzati con il chicco bianco se ne aggiunge un altro. L’idea di Simone Accardo, barbiere di...
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
Riso, fagioli, lardo o cotiche e salamino sotto grasso: sono gli ingredienti della panissa vercellese, un piatto sostanzioso e saporito, vero e proprio must per tutte le stagioni della cucina di Vercelli, che dal 20 al 26 agosto celebra la diciannovesima edizione...
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
Con la bella stagione alle porte, aumenta la voglia di mangiar sano e leggero. E cosa c’ di meglio di una bella insalata di riso, fresca e gustosa? Valbona propone un "classico" della tavola italiana che coniuga gusto e leggerezza: il farciriso,...
da admin | Giu 17, 2013 | Riso in cucina
Sta per scadere il grande concorso riservato agli chef. Ritorna puntuale come ogni anno, infatti, il Campionato Nazionale di Ristorazione Collettiva, unico evento dedicato al settore, nato e promosso dallo chef Fabio Campoli (nella foto) e dal suo Circolo dei...
