da admin | Dic 8, 2013 | NEWS
La nuova legge sul mercato italiano del riso potrebbe giungere al traguardo. Se ne parla da anni ma questa volta le prospettive di riuscita sono concrete. Nella scorsa primavera l’Ente Risi ha sottoposto alla filiera la proposta di legge presentata (e arenatasi)...
da admin | Dic 7, 2013 | Riso in cucina
Oggi a Milano è il giorno del risotto. Non perché fosse il piatto preferito di Sant’Ambrogio, il patrono dei milanesi, che si ricorda proprio il 7 dicembre, ma perché è il piatto cult della Prima della Scala, che tradizionalmente apre la stagione teatrale in...
da admin | Dic 7, 2013 | NEWS, Riso in cucina
Apparentemente. il bilancio di collocamento del riso italiano è in equilibrio. In realtà ci sono dei problemi proprio nel segmento più importante, quello delle varietà da risotto, ossia dei risi destinati alla preparazione dei primi piatti e alla parboilizzazione....
da admin | Dic 6, 2013 | Riso in cucina
Una ricetta semplice da realizzare ma di sicuro effetto: il risotto al nero di seppia, un piatto che dapprima stupirà i vostri commensali, e poi li avvolgerà col suo gusto intenso. Tra l’altro, il nero di seppia contiene melanina (composta da magnesio e calcio),...
da admin | Dic 6, 2013 | NEWS
Riso in conservativa: hanno attirato l’attenzione dei risicoltori le prove condotte a Pieve Albignola (PV) dai ricercatori dell’Ente Nazionale Risi (Marco Romani, Gialuca Beltarre, Eleonora Miniotti e Andrea Saviolo) e di Disafa (Dario Sacco), aderenti al progetto...
