da admin | Dic 27, 2013 | NEWS, Riso in cucina
Acqua e riso, un binomio inscindibile. E quando l’acqua è troppa, la risaia agisce come una grande spugna. Lo testimoniano le fotografie di Lorenzo Taglioretti, agricoltore a Briona (Novara), che ha immortalato gli effetti delle piogge di questi giorni. Dalle...
da admin | Dic 27, 2013 | NEWS
La Pac, si sa, è legge. Il Consiglio dei ministri europei dell’Agricoltura il 17 dicembre ha adottato i quattro regolamenti della riforma e le misure transitorie per il 2014. Soddisfatta la Commissione europea, meno soddisfatti gli agricoltori. Il ministro delle...
da admin | Dic 27, 2013 | Riso in cucina
Una ricetta salutistica per rinfrescarci dopo le gozzoviglie natalizie e in attesa del tour de force di San Silvestro. Vi proponiamo il risotto ai fìnocchi. Semplice e aromatico. Per 4 persone, vi servono 300 g di riso Carnaroli o Vialone Nano, 300 g di finocchi, 1...
da admin | Dic 25, 2013 | NEWS
Dopo Report, Slow Food. I semi sono al centro del dibattito. A un mese dalle polemiche sulla tecnologia Clearfield sollevate dalla popolare trasmissione televisiva, un articolo di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food scatena le ire di Assosementi, l’associazione che...
da admin | Dic 25, 2013 | NEWS, Riso in cucina
Innanzi tutto, buon Natale. Le scelte culinarie di oggi, prevedibilmente, sono già state fatte, ma domani, per festeggiare Santo Stefano, vi chiederete cosa preparare di sfizioso e leggero. Perché, dopo cena e pranzo di Natale… Ebbene, in questa ricerca di gusto...
