RISO ANTIALLERGICO

RISO ANTIALLERGICO

Il riso nero può attenuare l’infiammazione che sta alla base dell’asma e delle allergie in generale. Uno studio americano ha verificato che il riso nero, in particolare la sua crusca, rallenta il rilascio di istamina, la molecola responsabile del...
PIU’ CONSUMI E MENO RISO

PIU’ CONSUMI E MENO RISO

Buone notizie dal mercato mondiale per i produttori. Il consumo di riso globale supererà la produzione di riso nel 2016-17 e per almeno cinque anni la domanda dovrebbe superare l’offerta. Lo afferma il Consiglio internazionale dei cereali che ha sede a...
EURORAPPORTO SUL SEME

EURORAPPORTO SUL SEME

Il calo delle superfici certificate è ormai noto. Come pure quello delle risaie italiane. Ma si riflette poco su altre incognite provocate dalla crisi, come l’autoproduzione di semente di riso e i rischi che comporta il ricorso a un seme non certificato. Un...
“DECISI A FERMARE I CAMBOGIANI”

“DECISI A FERMARE I CAMBOGIANI”

Sulla Cambogia l’Italia fa sul serio. E’ la sensazione che si è ricavata oggi pomeriggio al Ministero delle politiche agricole e Giovanni Daghetta (foto piccola), responsabile riso della Cia, lo dice apertamente. “Siamo riusciti a serrare i ranghi e...
IL RISO SPOSA IL MAIALE

IL RISO SPOSA IL MAIALE

Gustare un riso rosso con cubetti di maiale, mandorle e peperone alle Armonie in corte di Buronzo o puntare sul risotto alla vecchia maniera con brodo di ossa dell’Aquila nera di Arborio? Da venerdì a domenica, per il secondo week end, i ristoranti tipici vercellesi...