da admin | Gen 31, 2014 | NEWS, Riso in cucina
Il riso nero può attenuare l’infiammazione che sta alla base dell’asma e delle allergie in generale. Uno studio americano ha verificato che il riso nero, in particolare la sua crusca, rallenta il rilascio di istamina, la molecola responsabile del...
da admin | Gen 31, 2014 | NEWS
Buone notizie dal mercato mondiale per i produttori. Il consumo di riso globale supererà la produzione di riso nel 2016-17 e per almeno cinque anni la domanda dovrebbe superare l’offerta. Lo afferma il Consiglio internazionale dei cereali che ha sede a...
da admin | Gen 30, 2014 | NEWS
Il calo delle superfici certificate è ormai noto. Come pure quello delle risaie italiane. Ma si riflette poco su altre incognite provocate dalla crisi, come l’autoproduzione di semente di riso e i rischi che comporta il ricorso a un seme non certificato. Un...
da admin | Gen 29, 2014 | NEWS
Sulla Cambogia l’Italia fa sul serio. E’ la sensazione che si è ricavata oggi pomeriggio al Ministero delle politiche agricole e Giovanni Daghetta (foto piccola), responsabile riso della Cia, lo dice apertamente. “Siamo riusciti a serrare i ranghi e...
da admin | Gen 29, 2014 | Riso in cucina
Gustare un riso rosso con cubetti di maiale, mandorle e peperone alle Armonie in corte di Buronzo o puntare sul risotto alla vecchia maniera con brodo di ossa dell’Aquila nera di Arborio? Da venerdì a domenica, per il secondo week end, i ristoranti tipici vercellesi...
