da admin | Feb 9, 2014 | Riso in cucina
Il piatto forte di Maurizio e Adriana è il risotto al tastasal, che è un impasto di carne di maiale macinata, salata, e insaporita con sale e pepe nero grosso frantumato; si tratta dello stesso impasto usato per fare il salame. Le massaie della Bassa Veronese lo...
da admin | Feb 9, 2014 | NEWS
L’Ente Nazionale Risi ha istituito l’albo dei moltiplicatori di semente di riso (determina 1.053 del 04/02/2014). I moltiplicatori di semente potranno chiedere l’iscrizione compilando un modulo reperibile sul sito dell’Ente Risi e restituendolo...
da admin | Feb 8, 2014 | Riso in cucina
Questa terra, insieme alla musica, ai libri e ai viaggi, mi ha reso classico. Moderno e antico al tempo stesso. Ne sono fiero, come sono fiero dei miei ricordi d’infanzia e di adolescente: il Po, l’Olona, la casa dei nonni, la barca del nonno, il fatto di aver...
da admin | Feb 8, 2014 | Riso in cucina
Eccovi una ricetta tipica di Genova, ma che potrebbe attagliarsi a molte altre tradizioni regionali. Si tratta di un risotto ai carciofi, un fiore ricco di sali minerali che non dovrebbe mancare mai dalle nostre tavole. Ingredienti per 4 persone: 350 gr. di Carnaroli,...
da admin | Feb 8, 2014 | NEWS
Una fiera in piena crisi che parla di ripresa ma non la vede ancora. Questa è l’impressione che si ricava visitando i padiglioni della Fieragricola di Verona che si chiude domenica. Una kermesse importante, una delle più importanti, ma alla quale non tutti...
