da admin | Mar 8, 2014 | NEWS, Riso in cucina
Come abbiamo annunciato, il 12 febbraio scorso è entrato in vigore il decreto annuale relativo alla denominazione delle varietà di risone e delle corrispondenti varietà di riso, per l’annata agraria 2013/2014 che regola la corretta etichettatura del riso lavorato...
da admin | Mar 8, 2014 | Riso in cucina
Per molti, ma non per tutti. Il risotto con le rane è sicuramente un piatto “alternativo”. Una cosa però è sicura: o lo ami, o lo detesti. Per 4 persone, occorrono 0,5 kg di rane spellate e private delle interiora, 1 scalogno, 40 gr polpa di pomodoro, 75...
da admin | Mar 7, 2014 | NEWS
Si sta sbloccando in Piemonte la situazione dei contributi Pac congelati alle 5500 aziende incorse nella cosiddetta Operazione Bonifica, l’inchiesta avviata il 2 ottobre 2013 dalla Guardia di Finanza. Le aziende coinvolte negli accertamenti – effettuati su base...
da admin | Mar 7, 2014 | NEWS
Come abbiamo scritto, al di là dei proclami solenni e delle dichiarazioni commosse, l’Expo ora rischia di essere per davvero un’occasione perduta per il nostro riso. La manifestazione che parlerà al mondo del cibo e quindi anche del cereale più consumato...
da admin | Mar 6, 2014 | Riso in cucina
Piatto tipico della tradizione lombarda, il risotto certosino deve il suo nome dai monaci della Certosa di Pavia che lo inventarono proprio in occasione della Quaresima: non potendosi mangiare carne, i certosini dovettero pensare a un piatto che contenesse solo pesce...
