Come evitare il cadmio? Se ne è parlato alla giornata di studio su “La filiera del riso e le sfide della razionalità”. Quest’ultima è organizzata dalla Società Agraria di Lombardia. Lo spinoso argomento è affrontato da Jacopo Bacenetti, docente presso il Dipartimento di Scienze e Politiche Ambientali dell’Università degli Studi di Milano. Quella di Bacenetti era una delle relazioni più attese. Infatti, l’esposizione non ha deluso le aspettative. LEGGI L’ARTICOLO COMPLETO CON TUTTE LE RELAZIONI ESPOSTE AL CONVEGNO RISO RAZIONALE.
LA STIMA DELL’IMPATTO DEI METALLI
Bacenetti illiustra i criteri con cui vengono stimati gli impatti di ogni filiera produttiva dal campo alla tavola attraverso il Life Cycle Assesment (LCA). Qui si evidenziano le particolari criticità della coltura del riso legate essenzialmente alla emissione di gas climalteranti (metano in condizioni di sommersione, protossido di azoto, ancora più impattante, in caso di semina a file interrate), originati dalla decomposizione dei residui della coltura precedente.
Per limitare i rischi di emissione di metano e gestire meglio la problematica dei metalli pesanti è utile la tecnica della Mid Season Drainage (asciutta aggiuntiva a luglio). Va notato inoltre che gli impatti per unità di prodotto diminuisco all’aumentare delle rese. Pertanto, l’intensificazione sostenibile appare uno strumento utile per contenere la problematica. Scarica la BACENETTI_relazione_open
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