La varietà Apollo è un riso Lungo B. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo lungo B, come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Apollo
Presenta un chicco lungo, dalla forma affusolata, cristallino. È una delle varietà di riso aromatico presenti in Italia: coltivato in Piemonte e Sardegna, è caratterizzato da ciclo precoce, grande capacità produttiva e resistenza alle malattie.
- Lungo B
- Costitutore: Sa.Pi.Se.
- Anno di iscrizione al Registro: 2002
- Mantenimento in purezza: Sa.Pi.Se.
- Nome commerciale: Lungo B
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: precoce, 125 gg (87 giorni semina-fioritura;38 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 160-180 Kg/ha (buona capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: elevato
- Tolleranza all’allettamento: discreta
- Tolleranza ad infezioni fungine: elevata
- Attitudine produttiva: elevata
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: buona
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non presenta particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 90 cm (media)
- Pannocchia: : aperta, eserta e semi-pendula; lunghezza media 23 cm
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 29 g
- Portamento delle foglie: intermedio, foglia bandiera intermedia
- Dimensioni cariosside: lunghezza 8,2 mm; larghezza 2,4 mm; rapporto 3,4
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: molto affusolata
- Perla: assente
- Striscia: assente
- Dente: sfuggente
- Testa: oblunga
- Sezione: schiacciata
- Aroma: aromatico
- Amilosio: elevato
Note particolari: varietà tipo indica
Il suo naturale aroma di fiori bianchi e i sentori intensi in cottura ricordano quelli dei tipici risi asiatici come il Basmati. La consistenza e l’alto livello di amilosio gli conferiscono un’ottima tenuta di cottura, rendendolo perfetto per contorni e insalate di riso, inoltre cuoce in tempi rapidi ed è ideale per realizzare cotture pilaf e al vapore.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
