Questa terra, insieme alla musica, ai libri e ai viaggi, mi ha reso classico. Moderno e antico al tempo stesso. Ne sono fiero, come sono fiero dei miei ricordi d’infanzia e di adolescente: il Po, l’Olona, la casa dei nonni, la barca del nonno, il fatto di aver imparato prima a tuffarmi che a nuotare, la bicicletta come unico e velocissimo mezzo di trasporto e di gloria, il biliardo, il ballo… Con queste parole, un grande della cucina e del risotto, Gualtiero Marchesi, ci introduce alla lettura della Guida “Agriturismo e vendita diretta in provincia di Pavia” di Campagna Amica che presenta una rassegna di 47 agriturismi e 132 imprese agricole che praticano la vendita diretta in quel territorio. Un volumetto agile che ci aiuta a sceglliere dove trascorrere un week end di gusto oppure a fare la spesa a km 0. Con un’attenzione particolare, ovviamente, al riso, offerto dalle aziende lomelline legate a Coldiretti, che ha promosso quest’iniziativa insieme alla Provincia di Pavia. (17.02.14)
UN RISO CHE NON SCADE PER 15 ANNI
Un processo di ricerca destinato ad aprire nuovi canali di consumo del riso valenciano ne prolunga fino a 15 anni la scadenza
