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IL VENTO DELL’EST
La crisi potrebbe portare a una delocalizzazione del riso italiano? Risicoltori italiani costretti a emigrare per continuare a fare il loro mestiere? Uno scenario pittoresco ma irreale. Diciamo piuttosto che si stanno intensificando e soprattutto stanno cambiando...
GRAZIE A TUTTI VOI
Grazie a tutti voi. La notizia di oggi è che a distanza di due mesi da quando siamo tornati on line Risoitaliano è un punto di riferimento per il web agricolo. Dal 28 ottobre, il giorno in cui, senza nessuna pubblicità, abbiamo riaperto www.risoitaliano.org e...
LA GUERRA DEI PSR
“Considerata la diminuzione progressiva del budget disponibile per la Politica agricola comune, nonché le minori risorse a disposizione sul primo pilastro della PAC e il leggero aumento dei fondi sul secondo pilastro (PSR), sarà necessario consentire alla filiera...
LA RISAIA CI SALVA
Acqua e riso, un binomio inscindibile. E quando l'acqua è troppa, la risaia agisce come una grande spugna. Lo testimoniano le fotografie di Lorenzo Taglioretti, agricoltore a Briona (Novara), che ha immortalato gli effetti delle piogge di questi giorni. Dalle...
PAC, CHE FARE?
La Pac, si sa, è legge. Il Consiglio dei ministri europei dell'Agricoltura il 17 dicembre ha adottato i quattro regolamenti della riforma e le misure transitorie per il 2014. Soddisfatta la Commissione europea, meno soddisfatti gli agricoltori. Il ministro delle...
ASSOSEMENTI VS SLOW FOOD
Dopo Report, Slow Food. I semi sono al centro del dibattito. A un mese dalle polemiche sulla tecnologia Clearfield sollevate dalla popolare trasmissione televisiva, un articolo di Carlo Petrini, fondatore di Slow Food scatena le ire di Assosementi, l’associazione che...
AUGURI (E DOMANI?)
Innanzi tutto, buon Natale. Le scelte culinarie di oggi, prevedibilmente, sono già state fatte, ma domani, per festeggiare Santo Stefano, vi chiederete cosa preparare di sfizioso e leggero. Perché, dopo cena e pranzo di Natale... Ebbene, in questa ricerca di gusto e...
RISOTTO ADDOBBATO
A Natale anche il risotto si veste di rosso... rapa! Per addobbare anche il contenuto del piatto la natura ci offre un aiuto prezioso. Innanzi tutto gli ingredienti per 4 persone: 300gr di riso Arborio, 300gr di barbabietole o rape rosse, 1 litro di brodo vegetale, 3...
RICETTE PER NATALE
Eccoci arrivati al nostro primo Natale! Gli auguri ve li facciamo in punta di... risotto, con l'idea di proporvi un piatto originale da poter preparare in questa settimana ricca di pranzi e cene. per venire incontro a tutte le esigenze, vi offriamo tre diverse ricette...
UN RISOTTO URANICO
I risicoltori sono dei grandi sperimentatori, si sa. Quel che non si sa è che gli esperimenti non li fanno solo in campo. Prendiamo Antonio Corbetta da Rovasenda. Che gusto c’è a coltivare l’Urano, ha pensato, se poi non puoi farci un buon risotto? L’Urano, si sa, è...
