Di Europa si deve parlare, recita lo spot. Parliamone… E’ stato pubblicato lo scorso giugno il rapporto 2011 sui controlli relativi ai residui dei pesticidi nel cibo che mangiamo, redatto da EFSA (l’agenzia europea sulla sicurezza alimentare), consultabile all’indirizzo http://www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/3694.pdf
Scorrendo le 151 pagine del documento, alla ricerca dei dati sul riso, si ricavano dati interessanti. A pag. 38, su 1060 campioni analizzati, 748 (70,6%) non presentano tracce rilevabili di fitofarmaci. 312 (29,4%) contengono residui rilevabili, ma inferiori al livello consentito, e 21 campioni (2%) contengono contaminanti in quantità superiori al consentito, quindi sono irregolari.
Su 36 principi attivi ritrovati, 7 sono presenti nei campioni irregolari; i tre più diffusi sono bromuro, carbendazim ed esaconazolo. Il bromuro è stato trovato nei campioni provenienti dall’India, il Carbendazim dal Pakistan e l’Esaconazolo dal Vietnam. Questa affermazione dimostra che la provenienza dei campioni è stata rilevata, ma a pag. 39, nella tabella dei ritrovamenti suddivisi per principio attivo, per qualche incomprensibile motivo non viene esposta.
Per comodità di lettura abbiamo trasferito la tabella sul foglio allegato, completandola con alcuni dati e commenti.
Tra i sette principi attivi che causano irregolarità per superamento dei limiti massimi di residui (LMR) ammessi , solo due sono autorizzati per l’utilizzo su riso in Europa: il Propiconazolo per il controllo dell’elmintosporiosi e la Deltametrina per la disinfezione nei magazzini, e sono stati ritrovati entrambi con la frequenza di un caso su 1.000.
Il residuo che più frequentemente supera i limiti di sicurezza (2,4%) è il bromuro di metile, utilizzato per la disinfezione del terreno dei vivai, che è vietato in Europa su tutte le coltivazioni, come pure sono vietati l’Esaconazolo, il Carbendazim e l’Acetampirid. Dei tre rimanenti principi attivi ritrovati oltre i limiti, oltre ai due citati, l’epossiconazolo è un fungicida autorizzato per la lotta alla septoria del frumento. Difficile pensare ad un uso improprio, peraltro di dubbia utilità, di questo prodotto da parte dei risicoltori europei.
Degli altri 29 principi attivi, ritrovati nei campioni regolari, solo tre sono autorizzati sul riso (evidenziati in giallo in tabella): Pirimifos metile, utilizzato per disinfestazioni in magazzino, Glifosate, erbicida autorizzato in presemina, per cui non si riesce a comprendere il meccanismo di contaminazione della granella, e Lambda cialotrina, insetticida di recente autorizzato per la lotta al punteruolo acquatico, anche questo utilizzato nelle prime fasi della coltura. Nessuno di questi contaminanti ha comunque superato i limiti di sicurezza. Dei 26 rimanenti, nove sono vietati in UE, e gli altri diciassette sono registrati su altre colture; tra questi è difficile indicarne qualcuno che abbia utilità in qualche modo per usi impropri sul riso. Ragionevole quindi pensare che la maggior parte delle contaminazioni sia stata ritrovata su risi importati da Paesi dove questi prodotti sono ammessi.
La comunità Europea sta quindi conducendo una politica di apertura indiscriminata delle frontiere alla importazione del riso asiatico, mettendo fuori mercato la risicoltura comunitaria, pur dichiarando apertamente che i risi asiatici presentano una frequenza preponderante di contaminazione rispetto a quelli europei. Inoltre, destina una parte consistente dei sussidi agricoli ad incentivare la trasformazione dell’agricoltura europea in “biologica”, in nome della sicurezza alimentare.
Trovare un nesso logico tra questi provvedimenti è molto arduo; se tutte le decisioni fossero prese da un singolo individuo, sorgerebbe il sospetto di un disturbo di sdoppiamento della personalità. . Autore: Giuseppe Sarasso (foto piccola) (03.10.14)
| NOME PRINCIPIO ATTIVO | AUTORIZZATO SU RISO IN UE | AUTORIZZATO IN UE | % CAMPIONI CON RESIDUI | CAMPIONI IRREGOLARI % | NOTE (IN ROSSO FITOFARMACI NON AMMESSI IN UE) | |
| BROMIDE ION | NO | NO | 15 | 2,4 | BROMURO DI METILE- STERILIZZAZIONE TERRENI – REVOCATO | PROVENIENZA INDIA |
| PIRIMIPHOS-METHYL | SI | SI | 9 | NO | DISINFEZIONE MAGAZZINI | |
| TEBUCONAZOLO | NO | SI | 6 | NO | FUNGICIDA AUTORIZZATO IN UE SU ORTICOLE E FRUTTICOLE | |
| DELTAMETHRIN | SI | P.M.C. | 5 | 0,1 | INSETTICIDA PRESIDIO MEDICO CHIRURGICO (USI DOMESTICI) | |
| GLYPHOSATE | SI | SI | 3 | NO | UTILIZZATO SU RISO IN PRE-SEMINA | |
| PROPICONAZOLE | NO | SI | 2 | 0,1 | UTILIZZATO SU RISO CONTRO ELMINTOSPORIOSI | |
| IMIDACLOPRID | NO | SI | 2 | NO | INSETTICIDA AUTORIZZATO IN UE SU ORTICOLE E FRUTTICOLE | |
| AZOXYSTROBIN | NO | SI | 2 | NO | FUNGICIDA AUTORIZZATO IN UE SU VITE | |
| CHLORPYRIFOS | NO | SI | 2 | NO | INSETTICIDA AUTORIZZATO IN UE SU ORTICOLE E FRUTTICOLE | |
| CARBENDAZIM | NO | NO | 2 | 1,1 | INSETTICIDA REVOCATO IN UE NEL 2005 | PROVENIENZA PAKISTAN |
| TEBUFENOZIDE | NO | SI | 2 | NO | USO SU TIGNOLETTA DELLA VITE | |
| BUPROFEZIN | NO | SI | 2 | NO | INSETTICIDA AUTORIZZATO IN UE PER LOTTA AFIDI | |
| ACETAMPIRID | NO | NO | 1 | 0,1 | INSETTICIDA NEONICOTINOIDE SOSPESO IN UE | MORIA API |
| MALATHION | NO | NO | 1 | NO | INSETTICIDA REVOCATO IN UE NEL 2008 | |
| DITIOCARBAMMATI | NO | SI | 1 | NO | FUNGICIDI AUTORIZZATI PER VITE, ORTICOLE | |
| ENDOSULFAN | NO | NO | 1 | NO | INSETTICIDA REVOCATO IN UE | |
| CHLORPYRIFOS-METIL | NO | SI | 1 | NO | INSETTICIDA AUTORIZZATO IN UE SU ORTICOLE E FRUTTICOLE | |
| FLUTRIAFOL | NO | SI | 1 | NO | FUNGICIDA AUTORIZZATO SU SOIA, MAIS BIETOLA | |
| THIAMETOXAM | NO | SI | 1 | NO | INSETTICIDA NEONICOTINOIDE | |
| PIRETRINE | NO | SI | 1 | NO | INSETTICIDI NATURALI AUTORIZZATI NEL BIOLOGICO | |
| HEXACONAZOLO | NO | NO | 1 | 0,1 | FUNGICIDA REVOCATO IN UE DAL 2006 | PROVENIENZA VIETNAM |
| IPRODIONE | NO | SI | 1 | NO | FUNGICIDA AUTORIZZATO IN UE SU ORTICOLE E FRUTTICOLE | |
| LAMBDA-CYALOTHRIN | SI | SI | < 1 | NO | INSETTICIDA CONTRO IL PUNTERUOLO DEL RISO | |
| DIFENOCONAZOLO | NO | SI | < 1 | NO | FUNGICIDA AUTORIZZATO IN UE SU ORTICOLE | |
| BENFURACARB | NO | NO | < 1 | NO | INSETTICIDA REVOCATO IN UE | |
| CARBOSULFAN | NO | NO | < 1 | NO | INSETTICIDA REVOCATO IN UE | |
| HEXYTHIAZOX | NO | NO | < 1 | NO | INSETTICIDA REVOCATO IN UE | |
| EPOXYCONAZOLE | NO | SI | < 1 | 0,1 | FUNGICIDA PER FRUMENTO | |
| TETRADIFON | NO | NO | < 1 | NO | ACARICIDA REVOCATO IN UE | |
| FLUSILAZOLE | NO | SI | < 1 | NO | FUNGICIDA – RIDOTTI NEL 2014 I LIMITI LMR PER LE PESCHE | |
| CYPROCONAZOLE | NO | SI | < 1 | NO | FUNGICIDA AUTORIZZATO IN UE SU ORTICOLE E FRUTTICOLE | |
| TRIAZOPHOS | NO | NO | < 1 | NO | INSETTICIDA REVOCATO IN UE DAL 2003 | |
| AZINPHOS METHYL | NO | NO | < 1 | NO | INSETTICIDA REVOCATO IN UE | |
| KRESOXIM METHYL | NO | SI | < 1 | NO | FUNGICIDA REGISTRATO IN UE SU VITE E COLTURE ORNAM. | |
| DICHLORVOS | NO | NO | < 1 | NO | INSETTICIDA FUMIGANTE REVOCATO IN UE DAL 2007 | |
| BIFENTHRIN | NO | NO | < 1 | NO | INSETTICIDA PER DISTRUGGERE TERMITI |
