Porzioni: 4 – Calorie per porzione: 180 – Durata della preparazione: 50 – Durata della cottura del riso: 18 – Difficoltà di esecuzione: Bassa – Varietà di Riso utilizzata: Arborio – Vegetariana: No – Tipo di cottura: Fornello – Utensili da cucina: casseruola, scolapasta, padella, carta assorbente – Provenienza:
Ingredienti:
| Nome | Q.tà | Note | KCal | |
| riso | 200 | grammi | 664 | |
| prezzemolo | 1 | cespi | 20 | |
| prosciutto cotto | 8 | fette | 1720 | |
| formaggio molle da tavola | 8 | fette | 3016 | |
| burro | 1 | numero | noce | 758 |
| pan grattato | Q.B. | |||
| olio e sale | Q.B. |
Preparazione:
Cuocete il riso in acqua salata a freddo, scolatelo e conditelo con la noce di burro e il prezzemolo tritato. Sopra ogni fetta di prosciutto adagiate una fetta di formaggio e un poco di riso, in parti uguali. Arrotolate le fette di prosciutto in modo da ottenere degli involtini con all’interno il riso e il formaggio. Prima passateli nell’uovo sbattuto con un poco di sale e poi nel pangrattato, quindi friggeteli in olio bollente. Appena avranno preso colore, passateli sopra una carta assorbente e serviteli ben caldi.
