La varietà Lagostino è un riso tondo. E’ commercializzato con il suo nome e quello del gruppo tondo o Originario, come prescrive la legge del mercato interno.
Le caratteristiche di Lagostino
Presenta un chicco corto, tondo, perlato. Condivide tutte le caratteristiche tipiche del riso Originario. Il ciclo è precoce e si conseguono le migliori produzioni con una buona densità di semina ed in condizioni di elevata fertilizzazione.
- Tondo
- Costitutore: Soc. Agr. Giulio Melzi d’Eril ss
- Anno di iscrizione al Registro: 2014
- Mantenimento in purezza: Soc. Agr. Giulio Melzi d’Eril ss
- Nome commerciale: Tondo o Originario
Caratteristiche agronomiche
Le caratteristiche agronomiche vengono identificate con valori numerici, temporali o utilizzando una scala di giudizi così strutturata: scarso<mediocre<discreto<buono<elevato.
- Ciclo vegetativo: precoce, 130 giorni (85 giorni semina-fioritura; 45 giorni fioritura-maturazione)
- Dose semina: 180-200 kg/ha (media capacità d’accestimento)
- Epoca di semina: fino al 15/05 (10-15 giorni prima per la semina interrata)
- Adattabilità alla semina interrata: buona
- Vigore del germinello: buono
- Tolleranza all’allettamento: discreta
- Tolleranza ad infezioni fungine: mediocre
- Attitudine produttiva: elevata
- Risposta ad abbondanti fertilizzazioni: elevata
- Problematiche di raccolta anche in funzione della resa alla lavorazione industriale: non si riscontrano particolari problematiche.
Caratteristiche morfologiche
- Altezza media: 88 cm (bassa)
- Pannocchia: intermedia, eserta e semi-pendulo; lunghezza media 17 cm
- Aristatura: assente
- Peso medio 1000 semi (spighetta): 30 g
- Portamento delle foglie: intermedio, foglia bandiera intermedia
- Dimensioni cariosside: lunghezza 5,3 mm; larghezza 3,1 mm; rapporto 1,7
- Pigmentazione: assente
Caratteristiche merceologiche (cariosside decorticata)
- Forma: tonda
- Perla: centrale, poco estesa
- Striscia: assente
- Dente: regolare
- Testa: regolare
- Sezione: tondeggiante
- Aroma: non aromatico
- Amilosio: basso
Note particolari: varietà da zuppe e dolci
Simile come varietà al Balilla, per la sua collosità si presta particolarmente alla preparazione di dolci o dessert; in alternativa risulta buono, come gran parte dei risi tondi, per la realizzazione di minestre e timballi.
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Scheda realizzata sintetizzando i dati pubblicati su fonti ufficiali cartacee e online: Ezio Bosso, gennaio 2022.
